Podcast & coquographie, Christophe Pluchon
Interviews et reportages en podcast pour la radio RCF Finistère, et articles pour la presse. Photographies d'auteur de coques de bateau de près, prises en Bretagne.
La cuisine pour tisser des liens… A Brest, les associations Vert Le Jardin et Aux Goûts du Jour organisent des ateliers pour les habitants des quartiers. Le 6 avril 2022 au Guelmeur, dans une ambiance …
Aider la restauration collective à baisser son empreinte carbone, c’est l’objectif du programme européen Cool Food Pro. Trois partenaires français dont l’Université de Bretagne Occidentale et deux britanniques regardent comment changer le contenu de nos …
Encore trop de fruits et de légumes finissent à la benne chez les producteurs, les transformateurs et la grande distribution parce qu’ils ont des défauts d’aspect qu’on peut enlever avec le couteau ou parce qu’à …
Confectionner des crêpes et des galettes, ça ne s’improvise pas ! Il faut bien calibrer la pâte et savoir utiliser la billig. La crêperie Blé Noir de Guilers près de Brest a ouvert une école. …
On vous emmène visiter la biscuiterie Maison Le Goff à Saint-Martin-des-Champs près de Morlaix. Marie-Laure Jarry a repris l’entreprise en 2019. Elle a diversifié l’offre, pour développer la marque et augmenter la qualité des palets, …
Le centre spécialisé de Toul Ar Ch’Hoat à Châteaulin dispose désormais d’une cuisine semi-professionnelle. Elle permet à des jeunes en décrochage scolaire souffrant d’épilepsie de construire leur projet. Leur parrain n’est autre que le chef …
Le pâté Hénaff sonne comme une institution. La conserverie familiale le produit toujours à Pouldreuzic dans le Finistère. Le groupe emploie 285 salariés, au siège dans le Pays Bigouden, à Grand-Fougeray en Ille-et-Vilaine (Kervern Bio) …
Depuis quinze ans, l’association “Aux Goûts du Jour” sensibilise sur toute la Bretagne, le grand public et les professionnels à l’alimentation durable, ou encore au gaspillage dans la restauration collective. Elle s’est dotée d’une maison …
Nadia Corre a ouvert un peu avant l’été 2021 au centre-ville de Brest (29 rue d’Aiguillon), un magasin vrac et zéro-déchet. Mamie Mesure, dont le siège est à Saint-Malo n’est pas une franchise, mais une …
C’est l’histoire d’une biscuiterie centenaire qui s’expose à Pont-Aven, la ville qui l’a vue naître : Traou Mad. Son savoir-faire se dévoile en images jusqu’au 16 septembre 2021, square Théodore Botrel, sur le port, grâce …
Elsa Lebrun a lancé il y a un an à Plouguerneau, sa marque de produits ménagers biologiques : Tantinotte. Nous la retrouvons au bourg, à l’épicerie zéro déchet Aber Vrac tenue par Marine Crublé. © …
Depuis 15 ans en Bretagne, l’association Aux Goûts du Jour sensibilise au bien-manger dans les écoles et dans les entreprises. Elle travaille sur un projet de maison de l’alimentation itinérante. Une tiny-house qui permettrait d’aller …
L’association Le Moulin à Images réalise des reportages pour les chaînes Tébéo et Tébésud. L’une des équipes s’est rendue à Douarnenez, à la boulangerie des Plomarc’h, pour montrer la fabrication du kouign-amann. Nous avons suivi …
La société Bredial conçoit des salades et des plats préparés à Plabennec, près de Brest, sous la marque “Tout feu, tout frais”. Nous nous entretenons avec deux des dirigeants de cette entreprise familiale. © Christophe …
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