L’Impératrice by Breizhine : Yves Philippe est paysan-crêpier à Plougastel-Daoulas (et entrepreneur accompli)

Podcast. Yves Philippe rêvait de devenir paysan, grâce à sa grand-mère. Ce quinquagénaire natif de Pontivy, ancien ingénieur en bureau d’études dirige désormais une biscuiterie, Breizhine, et une crêperie, l’Impératrice, à Plougastel-Daoulas près de Brest (dans l’ancien magasin La Meubleraie). L’aventure commence assez récemment, lorsqu’il décide d’acheter des terres pour cultiver du blé noir en presqu’île de Crozon. L’Impératrice, c’est aussi une épicerie fine où l’on peut acheter des produits locaux. Certains accompagnent d’ailleurs les crêpes confectionnées par des cuisiniers aguerris (pour la touche gastronomique).

© Christophe Pluchon, radio RCF Finistère / RCF Bretagne