Reportage radio aux Viviers de Prat-Ar-Coum à Lannilis

Podcast. L’aventure dure depuis plus de 120 ans. Les huîtres de Prat-Ar-Coum, conditionnées le long de l’Aber Benoit à Lannilis se vendent partout dans le monde. Caroline Madec, notre guide dans ce reportage pour RCF Finistère a pris en main le destin de l’entreprise familiale. “Dans les années 80, mon père a donné une autre dimension au métier avec des bassins insubmersibles, des bassins de purification d’eau pour travailler sur les trois sites (rade de Brest pour le naissain des huîtres plates et creuses, Lannilis et Carantec) en élevage au sol, ou en sac” dit-elle. En raison du réchauffement climatique et des prédateurs (dorades, poulpe…), la mise en poche est privilégiée. Et puis… “il y a un amour pour l’endroit et le produit que nous avons la chance d’élever” se félicite Caroline Madec.

© Christophe Pluchon, radio RCF Finistère